ابوصقر
29/08/2008, 02:59 AM
http://www.cofe2.net//uploads/images/domain-708c6ffc94.jpg
المقادير:
- ثمان حبات بطاطا مقشرة ومقطعة مكعبات
- ثمرة جزر مقشرة ومقطعة
- فصا ثوم
- ربع كجم سجق مقطع
- بصلة مقطعة
- ربع كوب زبد
- ربع كوب دقيق
- ثمانية أكواب حليب
- ملعقتان صغيرتان بقدونس طازج ومفري
- ملعقة صغيرة ونصف الملعقة ملح
- مكعب مرق دجاج
- نصف ملعقة صغيرة ملح بالتوابل
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
طريقة التحضير:
1- اسلقي البطاطا مع الجزر والثوم سلقا خفيفا، ثم صفي المزيج من الماء، واهرسي منه مقدار ثلاثة أكواب، واتركيه جانبا.
2- اطهي السجق مع البصل في قليل من الزيت حتى ينضج، ثم جففيه باستخدام أوراق المطبخ واتركيها جانبا.
3- اذيبي الزبد على النار، ثم اضيفي الدقيق وقلبي حتى يتجانس المزيج. اضيفي الحليب تدريجيا وقلبي حتى يقترب المزيج من الغليان أو حتى يصير غليظ القوام.
4- اضيفي البقدونس والملح ومكعب المرق والملح المضاف إليه توابل والفلفل، وقلبي جيدا.
5- اضيفي مزيج البطاطا المهروس إلى الحساء، وقلبي قليلا، ثم أضيفي مزيج البطاطا الصحيح والسجق، واستمري في التقليب، ثم قدمي الحساء ساخنا.
المقادير:
- ثمان حبات بطاطا مقشرة ومقطعة مكعبات
- ثمرة جزر مقشرة ومقطعة
- فصا ثوم
- ربع كجم سجق مقطع
- بصلة مقطعة
- ربع كوب زبد
- ربع كوب دقيق
- ثمانية أكواب حليب
- ملعقتان صغيرتان بقدونس طازج ومفري
- ملعقة صغيرة ونصف الملعقة ملح
- مكعب مرق دجاج
- نصف ملعقة صغيرة ملح بالتوابل
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
طريقة التحضير:
1- اسلقي البطاطا مع الجزر والثوم سلقا خفيفا، ثم صفي المزيج من الماء، واهرسي منه مقدار ثلاثة أكواب، واتركيه جانبا.
2- اطهي السجق مع البصل في قليل من الزيت حتى ينضج، ثم جففيه باستخدام أوراق المطبخ واتركيها جانبا.
3- اذيبي الزبد على النار، ثم اضيفي الدقيق وقلبي حتى يتجانس المزيج. اضيفي الحليب تدريجيا وقلبي حتى يقترب المزيج من الغليان أو حتى يصير غليظ القوام.
4- اضيفي البقدونس والملح ومكعب المرق والملح المضاف إليه توابل والفلفل، وقلبي جيدا.
5- اضيفي مزيج البطاطا المهروس إلى الحساء، وقلبي قليلا، ثم أضيفي مزيج البطاطا الصحيح والسجق، واستمري في التقليب، ثم قدمي الحساء ساخنا.